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  • 快餐盒飯真空冷卻機(jī)報價 食品真空冷卻保鮮設(shè)備
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快餐盒飯真空冷卻機(jī)報價 食品真空冷卻保鮮設(shè)備

聯(lián)系該企業(yè)時請說明您是在《制冷名錄》看到該信息,以獲得更多的信任和更好的服務(wù)。
價格:180000.00/臺
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青島環(huán)速食品機(jī)械
  • 聯(lián)系人:孫業(yè)國
  • 點擊獲取聯(lián)系方式
  • 地區(qū):山東 青島 市北區(qū)
產(chǎn)品分類
熱銷產(chǎn)品
快餐盒飯真空冷卻機(jī)是運用真空預(yù)冷技術(shù),利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下,水的沸點降低,蒸發(fā)潛熱增加,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及壞境熱量,達(dá)到冷卻降溫效果。生產(chǎn)出的熟食制品在冷卻過程中如果處理不當(dāng),其特有的風(fēng)味、口感將發(fā)生變化,失去原有的品質(zhì),在色香味和營養(yǎng)成分上不能更好地滿足人們的需要。而本公司生產(chǎn)的真空冷卻機(jī),在冷卻熟食制品時,可使食品表面和中心溫度一致,避免食品的急速膨脹和收縮,以保證原有的品相和口味。
水在大氣壓力,100℃沸騰。但壓力下降,沸點也減小,通過這一現(xiàn)象可以得快餐盒飯真空冷卻機(jī)工作原理,面包纖維間隙表面的水在室內(nèi)溫度的真空室開始蒸發(fā),吸收熱量,蒸發(fā)將汽化的遠(yuǎn)潛熱,使面包的溫度降低,并進(jìn)一步向下,直到面包冷卻到所需的溫度。
面包經(jīng)烘烤時一系列反應(yīng)作用,面團(tuán)慢慢一步一步的變成面包,烤爐所給予的熱、溫度、烘烤時間、冷卻等皆會影響的面包品質(zhì),面團(tuán)在烘烤時的物理及化學(xué)變化到目前為止沒未完全明白,但經(jīng)科學(xué)家的不斷研究發(fā)掘已大有進(jìn)展。面包真空冷卻機(jī),是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品先進(jìn)技術(shù)和使用經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計方案先進(jìn),配套合理、經(jīng)濟(jì),設(shè)備運行可靠,生產(chǎn)效率高,自動化程度高、能耗低,是面包生產(chǎn)中理想的配套設(shè)備。公司享有技術(shù)保護(hù)權(quán)。
快餐盒飯真空冷卻機(jī)管路帶有自動滅菌系統(tǒng),工作前開啟管路滅菌功能,通過蒸汽對連接箱體管路進(jìn)行滅菌,避免管路中細(xì)菌進(jìn)入箱體污染產(chǎn)品。快餐盒飯真空冷卻機(jī)相較于傳統(tǒng)冷庫占地面積小,清洗便捷,鹵肉真空冷卻機(jī)采用無縫焊接技術(shù),無衛(wèi)生死角,熱區(qū)進(jìn)、冷區(qū)出,對加工車間環(huán)境無污染,從自身出發(fā)徹底杜絕二次污染。
快餐盒飯真空冷卻機(jī)廠家提供衛(wèi)生級食品加工設(shè)備,解決生產(chǎn)過程中食品細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)問題,根據(jù)食品加工工藝,提出有效的解決方案。根據(jù)客戶提供的數(shù)據(jù)和工藝要求,進(jìn)行專門個性定制化服務(wù)。先進(jìn)的真空預(yù)冷技術(shù)提高整體設(shè)備效率降低成本并小化能源費用。

項目

單位

型號

ZKL-150

設(shè)備本體

標(biāo)準(zhǔn)處理量

kg/批

150

冷卻終溫為25℃每批次用時

min

8-14

冷卻終溫為15℃每批次用時

min

10-18

冷卻終溫為10℃每批次用時

min

16-29

工作尺寸(深×寬×高)

mm

938×755×1692

外形尺寸(深×寬×高)

mm

1240×3038×2266

開門型式

懸掛式推拉門

電源

三相五線制 AC380V 50Hz

設(shè)備功率(50Hz)

kW

2.75

門開關(guān)方式

單開門

設(shè)備凈重

kg

1500

底座面積

mm x mm

980 x 890

清洗方式

設(shè)備內(nèi)表面

直接水洗

設(shè)備外表面

直接水洗

接口尺寸

設(shè)備本體

真空泵進(jìn)水口

DN20內(nèi)絲

真空泵排水口

φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭

冷卻水進(jìn)口

DN50突面法蘭

冷卻水出口

DN50突面法蘭

蒸汽進(jìn)口

DN20內(nèi)絲

外圍供給

冷卻水水溫

5-40根據(jù)物料冷卻溫度不同

冷卻水流量

m3/h

≥20

真空泵工作液供給量

m3/h

0.1-0.3

蒸汽壓力

Mpa

0.2-0.3

蒸汽供給量

kg/h

60-120

外圍設(shè)備

(選配)

智能冷水機(jī)組

ZL-25


好評度
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  • 全部評價({{AppraiseStatistics.AllNum}})
  • 好評({{AppraiseStatistics.GoodNum}})
  • 中評({{AppraiseStatistics.MidNum}})
  • 差評({{AppraiseStatistics.BadNum}})
  • 曬圖
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